Sushi-Cake-Pops mit Lachsforelle
Achtung: essbarer Party-Hit! Hier geht's gleich zum Rezept der Sushi-Cake-Pops!
Melina Kutelas
Zutaten
200 g Sushireis
300 ml Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
30 ml Reisessig
300 g frische Lachsforelle, gehäutet und entgrätet
Wasabipulver oder -paste
Algenflocken (bzw. fein geschnittene Algenblätter)
Cake-Pop-Stiele
Dille
Zubereitung
Den Sushireis mit kaltem Wasser gut durchschwemmen, bis das Wasser klar ist. Dann mit Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, bis der Reis das Wasser komplett aufgenommen hat. Zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen. Zucker, Salz und Reisessig untermischen.
In der Zwischenzeit die Lachsforelle schräg in dünne Scheiben schneiden.
Wasabi mit etwas Wasser anrühren, Algenflocken und Cake-Pop-Stiele bereithalten.
Hände mit kaltem Wasser befeuchten, den Sushireis in gleich große Kugeln formen und auf die Cake-Pop-Stangen stecken, alles gut andrücken.
Etwas Wasabi auf die Kugeln geben, mit einer Scheibe Lachsforelle bedecken, etwas andrücken und mit fein geschnittenen Algenblättern und Dille garnieren.
