Ernährung
Himmlisches Rezept für saftige Kurkuma-Cookies
Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich der Knaller. Die musst du nachbacken.
Bild: Melina Kutelas
Zutaten
- 160 g weiche Butter
- 180 g brauner Zucker
- 100 g Kristallzucker
- 2 Eier
- 1 EL Kurkuma-Pulver
- 2 TL Vanillezucker
- 110 g Dinkelmehl
- 225 g Weizenmehl
- 1 Prise Salz
- 1⁄2 TL Backpulver
- 300 g Zartbitterschokolade
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Zubereitung
- Weiche Butter und Zucker miteinander schaumig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben. Dann Kurkuma, Vanillezucker, die gesiebte Mehle, Salz und Backpulver untermischen.
- Die Zartbitterschokolade in 2–4 mm große Stücke hacken und ebenfalls unter die Masse rühren.
- 1–2 cm große Kugeln formen (nicht flach drücken!) und in groß zügigem Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Back- blech setzen.
- Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
Bild: Melina Kutelas
