Vata: Einen Tag essen nach Ayurveda
Dieses Dosha steht für: beweglich, trocken, kühl. Menschen mit viel Vata brauchen Nahrungsmittel zum Ausgleich, die schön warm, feucht und ölig sind. Wie wäre es mit einem Frühstück, Mittag- und Abendessen nach Vata? Wohl bekomm's!
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Vata mag flüssige, gekochte und nahrhafte Speisen wie Risotto mit Kürbis, Süßkartoffeln, Karotten oder Pastinaken. Und morgens süße oder saure Früchte, leicht gedünstet. Gut tun auch Suppen und Eintöpfe. Flüssiges gleicht das Trockene des Vata-Doshas aus, ebenso wie gut Gekochtes, auch am Morgen.
Da ist etwa ein Brei fein, mit wärmenden Gewürzen – oder du probierst unsere Bratäpfel. Kaffee sollte eher gemieden werden, weil er zu sehr stimuliert. Alles, was süß, sauer oder salzig ist, ist für Vata-Typen sehr bekömmlich, Herbes und Bitteres hingegen meiden.
Ganz besonders sollten Vata-Menschen auf Ruhe, Regelmäßigkeit und bewussten Genuss ohne Ablenkung achten.
Getränke (auch Wasser) warm genießen – und vor allem: viel trinken!
Strenges Fasten ist nichts für Vatatypen. Wenn du trotzdem mal einen Tag entschlacken möchtest, solltest du darauf achten, dass du regelmäßig isst – und zwar warme und beruhigende Mahlzeiten wie nährende Suppen mit einem Stück vollwertigem Brot.
Auch beim Fasten ist Flüssigkeit wichtig: Viel warmes oder heisses Wasser, mit frischem Ingwer und Zitrone angereichert.
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Frühstück: Bratapfel mit Haferflockenfüllung
Was für eine Köstlichkeit, und das gleich zu Tagesbeginn. Der Apfel wird im Ofen gegart und dadurch bekömmlicher, die Haferflocken machen mit diesem Vata-Frühstück bis zum Mittagessen satt.
Bild: Mayer mit Hut
Mittag: Kürbisrisotto
Reis spielt bei ayurvedischer Ernährung eine besonders große Rolle. Deshalb gibt es zu Mittag ein Risotto mit Kürbis. Die Wahl der Kürbissorte bleibt deinem Geschmack überlassen.
Bild: Mayer mit Hut
Abend: Pastinakensuppe
Ein Hauch Muskatnuss, Ingwerpulver, Fenchelsamen und Kreuzkümmel, machen die Cremesuppe für dein Vata unwiderstehlich.
Bild: Mayer mit Hut
Noch gut zu wissen: die bevorzugten Gewürze für Vata sind Fenchelsamen, Vanille, Anissamen und Ingwer.
Ingwer-Tee für ein gesundes Vata
1 l Wasser
1 EL frisch geriebener Ingwer
3-4 schwarze Pfefferkörner
1-2 Nelken evt. Honiz
Zubereitung
Wasser mit Ingwer und Gewürzen aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen. Etwas abkühlen, bei Bedarf süßen.
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