Congee nach Traditionell Chinesischer Medizin (TCM)
Iss dich gesund – mit einem warmen Frühstücksbrei, der dein Immunsystem stärkt.
Eisenhut & Mayer
Für eine Person reicht eine Tasse für den Bedarf an Congee in den nächsten ein bis zwei Wochen. Enthält keine Allergene.
Aufbewahrung: Das Congee kann in Gläsern (vorher mit heißem Wasser oder im Backrohr sterilisieren) perfekt aufbewahrt werden und portionsweise aufgewärmt werden.
Zutaten
Auf 1 Einheit Naturreis (mit Schale)
10 Einheiten Wasser
Vegane Kohlrouladen mit Pilzen und Tofu
Und hier ist es – denn wir lieben Wintergemüse in allen Varianten. Dass es nicht immer mit Fleisch sein muss, beweisen diese Kohlrouladen, die mit Pilzen gefüllt, im Backofen gegart und sofort servierbereit sind. Weiterlesen...
Zubereitung
Zubereitungszeit: 1 Minute Zubereitung – 6 Stunden kochen
Reis und Wasser in einem großen Topf (der Reis schäumt und geht gerne über) einmal aufkochen, dann die Temperatur ganz niedrig schalten und zugedeckt köcheln lassen – mindestens 3 Stunden, besser 6 Stunden lang. Wer das Congee länger kocht, muss darauf achten, eventuell Wasser aufzufüllen.
Nach Belieben pikant oder süß servieren.
Zur Nierenstärkung Congee anrichten mit:
Tofu – die weiße Sojabohne unterstützt die Niere so wie alle Hülsenfrüchte
Miso Paste – ebenfalls aus Sojabohnen gewonnen
Sesam – alle Samen und Körper wirken stärkend für das Jing und die Nierenessenz
schwarzen Algen – generell gelten schwarze Lebensmittel als gute Nahrungsmittel für die Niere und Blase
Zur Leberstärkung das Congee anrichten mit:
Petersil
Rucola
