Weizenkeime: Das regionale Superfood

Sich ausgewogen und gesund zu ernähren, ist oft nicht so einfach. Dabei kann eine bewusste Ernährungsweise zu mehr Wohlbefinden im Alltag beitragen. Während exotische „Superfoods“ im Rampenlicht stehen, gibt es einen regionalen Helden, der oft übersehen wird: die Weizenkeime. Diese Kraftpakete sind wahre Multitalente und können deine Ernährung auf einfache Weise bereichern. Denn die kleinen Alltagshelden haben mehrere positive Eigenschaften: Sie versorgen uns mit wertvollen pflanzlichen Proteinen, aber auch Vitamine und Omega-3-Fettsäuren spendieren die Weizenkeime unserem Körper. Ein weiterer Nährstoff in Weizenkeimen ist Spermidin, ein Polyamin, dass im Körper für die Zellerneuerung zuständig ist.

Alle Wirkungsstoffe auf einen Blick

• Spermidin: Weizenkeime haben einen besonders hohen Spermidingehalt

• Eiweiß: Zum Muskelaufbau und für die Knochen

• Ballaststoffe: Für die Verdauung und eine gesunde Darmflora

• Ungesättigte Omega-3-Fettsäuren: Für die Hirn- und Herzfunktion

• Vitamine: Vitamin E, das die Zellen vor oxidativem Stress schützt, sowie B-Vitamine (Thiamin, Niacin, Vitamin B6) und Folsäure

• Mineralstoffe und Spurenelemente: Kalium, Eisen, Zink, Calcium, Magnesium und Phosphor

Wie verwende ich Weizenkeime?

Die praktischen Flocken können ganz einfach über das Essen gestreut werden. Ein bis zwei Esslöffel reichen hier vollkommen aus – so lassen sich die guten Vorsätze für eine gesunde Ernährung leicht umsetzen. Die Weizenkeime von Fini’s Feinstes bestehen zu 100 Prozent aus natürlichen Zutaten und schmecken leicht mehlig und mild nussig. Die Flocken eignen sich optimal für das morgendliche Joghurt oder Müsli oder auch als Topping für Pasta und Salate. Sie liefern eine gute Portion Eiweiß und gesunde Fette. Idealerweise werden die kleinen Keime ungekocht verwendet, da Hitze die Nährstoffe reduziert. Aber auch nach dem Backen können die Fini’s Feinstes Weizenkeime als Topping Muffins, Brot und Teigwaren verfeinern.

Rezepttipps für deine Neujahrsvorsätze:

Fini’s Feinstes Porridge mit Bio-Weizenkeimen

Dauer: 20 Minuten

Zutaten für zwei Portionen:

• 100 Gramm Haferflocken

• 400 Milliliter Milch oder Milchalternative

• 2 Esslöffel Bio-Weizenkeime

• 1 Esslöffel Kakao

• 1-2 Esslöffel Dattelmus

• Prise Salz

Toppings:

• 1-2 Esslöffel Bio-Weizenkeime

• Obst nach Belieben

1. Die Haferflocken mit der Milch in einem kleinen Topf erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

2. Den Topf vom Herd nehmen und Bio-Weizenkeime, Kakao, eine Prise Salz und das Dattelmus unterrühren.

3. Auf zwei Schüsseln verteilen und beispielsweise mit Orangen-Filets und Granatapfelkernen garnieren. Zum Schluss die Bio-Weizenkeime als Topping über dem Porridge verteilen.

Fini‘s Feinstes Spiegelei mit Gemüse und Bio-Weizenkeimen

Dauer: 25 Minuten

Zutaten für zwei Portionen:

• 2 Eier

• Butter

• Kräuter nach Wahl

• Salz & Pfeffer

• 1 kleine Zucchini

• 1 handvoll Brokkoli

• 6 Stück Champignons

• Olivenöl

• Balsamico

1. Das Gemüse gut waschen. Zucchini in Scheiben schneiden, Brokkoli etwas zerkleinern und Champignons vierteln.

2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Gemüse von allen Seiten knusprig braten.

3. Mit etwas Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Für die Spiegeleier etwas Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen, Eier aufschlagen und bei mittlerer Hitze für ca. 4 bis 5 Minuten braten.

5. Anrichten und mit frischen Kräutern und Fini's Feinstes Bio-Weizenkeimen ggf. etwas Salz und Pfeffer toppen.

6. Gemeinsam mit dem Gemüse und einer frischen Semmel genießen.

Mitmachen & gewinnen

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• 1x Fini's Feinstes Bio-Weizenkeime

• 1x Alice Bowl Müsli Bowl von Feine Dinge in der Farbe Rot

Teilnahmeschluss ist der 2. Februar 2025. Viel Glück!