Ur-gut: 3 schnelle Paleo-Rezepte
Essen, so unverfälscht wie möglich: Mit Süsskartoffel-Toast, Portobello Burger und Fudge schmeckt die “Steinzeit-Diät“ richtig gut.
Bild: Getty Images
Paleo. Das bedeutet in der „strengen“ Phase des ersten Monats erstmal Verzicht:
- Kein Zucker
- keine Getreide
- keine Milchprodukte
- keine Hülsenfrüchte
- keine verarbeiteten Lebensmittel und künstliche Zusatzstoffe
- keine raffinierten Pflanzenöle und Fette
Also: alles frisch. Gemüse, Eier, Nüsse, Fleisch, Fisch und Obst, am besten Bio. Dannach kann man experimentieren und auch mal Lebensmittel probieren, die vorher auf der No-Go-Liste standen, wie etwa Käse: „Das ist natürlich kein Freibrief für uneingeschränkten und ausbeutenden Milchkonsum. Jede und jeder soll sich eigenständig Gedanken darüber machen, ob und wie viel Milchprodukte ihm gut tun“, meinen dazu Markus und Ivana von Walden.
Wir genießen einfach unser, modernes Leben im bestmöglichen Einklang mit der Natur.
Markus und Ivana von Walden
In ihren Paleo-Workshops vermitteln sie einen praktischen Zugang für diese natürliche, glutenfreie Lebensweise. Ihr Motto? „Wir sind alles andere als streng. Wir genießen einfach unser, modernes Leben im bestmöglichen Einklang mit der Natur.“ Uns haben sie ihre liebsten Rezepte zu Nachkochen mitgebracht, von vegetarisch bis saftig-süss.
1. Das fleischlose Vergnügen: Süßkartoffel-Toast
Bild: Van Walden
2. Herzhaft und saftig: Portobello Burger
3. Zuckerfrei, aber unendlich gut: Erdbeer-Schoko-Fudge
Foto: Von Walden
