Bitterschokoladen-Creme
Kakaobohnen liefern Zunder für die Denkarbeit. Außerdem: Bitterschokolade mit 85 % Kakaogehalt (wie hier verwendet) sorgt für die höchsten Serotoninwerte.
Melina Kutelas
Dass man naschen und sein Serotonin steigern kann – in einem Aufwasch – wer hätte das gedacht?
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
250 g Bitterschokolade (85 % Kakao-Anteil)
2 reife Avocados
Saft von 1 Limette
150 ml Sojamilch
3 EL Ahornsirup
Mark von einer ausgeschabten Vanilleschote
200 g Heidelbeeren
etwas Minze
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Zubereitung
Bitterschokolade grob hacken und in einem Schneekessel über Wasserbad langsam schmelzen lassen.
Die Avocados schälen, Kerne entfernen und klein schneiden. Mit Bitterschokolade, Limettensaft, Sojamilch, Ahornsirup und Vanillemark fein pürieren, am besten in einem Cutter.
Creme in Schüsseln anrichten, mit Heidelbeeren und Minze garnieren.
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