Lammfleischblällchen in Tomatensauce
Die würzigen Fleischbällchen von Ernährungsexpertin Julia Tulipan sind ein ideales ketogenes Mittagessen, das unseren Körper so richtig auf Touren bringt.
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Beilagen-Idee: Zu den Fleischbällchen passen Zucchininudeln oder, wenn du etwas mehr Kohlenhydrate verträgst, auch Kartoffel oder Kürbis.
Angaben zu den Lammfleischbällchen:
376 kcal
8 g Kohlenhydrate
27 g Eiweiß
27 g Fett
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Die Zutaten reichen für eine Portion.
Zutaten
125 g Bio Rinder- und Lamm-Hackfleisch
20 g Zwiebeln
1 g Rosmarin, getrocknet
15 g Hühnerei
125 g Rinderbrühe
100 g passierte Tomaten
38 g grüner Paprika
Salz
Pfeffer
Gewürznelken
Zubereitung der Fleischbällchen
Passierte Tomaten in einen Topf geben, Tomatenmark einrühren, mit der Rinderbrühe aufgießen und Gewürznelken dazugeben.
Grünen Paprika in Stücke schneiden und ebenfalls zur Tomatensauce geben. Alles leicht zum Köcheln bringen.
Zwiebel fein hacken.
Fleisch, Zwiebeln und Ei gut vermischen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Fleischmasse kleine Bällchen formen und in die leicht köchelnde Tomatensauce legen. Bei niedriger Hitze in der Sauce ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
Julia Tulipan ist die Spezialistin, wenn es um ketogene Ernährung und einen gesunden Körper geht. Sie ist Biologin, erfolgreiche Ernährungswissenschafterin und gibt seit vielen Jahren ihr Wissen über ketogene Ernährung und Low-Carb an ihre Klienten weiter.
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