Nachspeise für Grillparty: süße Erdbeertarte
Erdbeertarte im Backrohr kann jeder. Diese hier kommt auf den Pizzastein und für 30 Minuten in den Griller. Diese Nachspeise kann sich auf jeder Grillparty sehen lassen.
Melina Kutelas
Der Pizzastein ist ein must-have, wenn es um eine ausgeglichene Temperaturverteilung am Grill geht. Das gilt auch für die Erdbeertarte, die man so gut vor der zu heißen Glut schützt und trotzdem einen gut gebackenen Teigboden erhält. Der Wow-Effekt für diese Nachspeise ist auf der nächsten Grillparty auf jeden Fall gesichert.
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Die Zubereitung dauert: ca. 1 Stunde
Zutaten für die Nachspeise vom Grill
500 g reife Erdbeeren
30 g Kristallzucker
1 runder Tarteteig aus dem Kühlregal
50 g Erdbeermarmelade
200 g Mascarpone
1 Ei
40 g Staubzucker
1 TL Maisstärke
50 g geriebene Mandeln
2 EL Kristallzucker zum Bestreuen
Minzblätter zum Garnieren
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Zubereitung der gegrillten Erdbeertarte
Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen. Pizzastein im Griller vorheizen.
Den Strunk entfernen, die Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden. Mit Kristallzucker vermengen.
Tarteteig mit dem Backpapier ausrollen. Das Backpapier wird noch benötigt. Den Teig mit Erdbeermarmelade einstreichen. Mascarpone, Ei, Staubzucker, Maisstärke und die geriebenen Mandeln verrühren, auf der Erdbeermarmelade verteilen. Dann die geschnittenen Erdbeeren darauflegen. Anschließend den Rand leicht nach innen auf die Füllung einklappen.
Den Rand und die Erdbeeren locker mit Kristallzucker bestreuen. Erdbeertarte auf den Pizzastein legen.
Bei geschlossenem Deckel die Tarte für ca. 30 Minuten grillen. Anschließend mindestens 10 Minuten auskühlen lassen.
Zum Schluss mit Minzblättern garnieren und servieren.
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