Ernährung
Pitabrot, gefüllt mit Kürbis und Feta
Wir haben die Lösung für eine gesunde Jause, wenn man viel unterwegs ist und dabei nicht auf gutes Essen verzichten möchte.
Bild: Sonja Priller
Unser Pitabrot, gefüllt mit Hokkaido strotzt nur so vor gesunden Nährstoffen. Aber wusstest du, dass Kürbis überhaupt kein Gemüse, sondern botanisch gesehen ein Obst ist? Genauer: eine Beere! Wir lieben ihn so oder so: wenig Kalorien, viele wertvolle Inhaltsstoffe fürs Immunsystem.
Zutaten für das Pitabrot
Für 6 Stück.
- 1 Würfel Germ
- 500 g Mehl
- 130 ml lauwarme Milch
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
Zutaten für die Füllung
- 1 kleiner Hokkaidokürbis
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1-2 Äpfel
- etwas Öl
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- 200 g Feta
- Kräuter-Pesto
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Zubereitung Pitabrot
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in sechs Stücke teilen und zu gleich großen Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
- Kugeln flach drücken (die Teiglinge sollten nun ca. 5–7 mm dick sein), mit Olivenöl bepinseln und bei 220 Grad für ca. 12 Minuten backen.
Zubereitung Füllung
- Den Kürbis halbieren und mit einem Suppenlöffel die Kerne entfernen.
- Kürbis, Zwiebel und Äpfel in feine Spalten schneiden, in etwas Öl anbraten und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Etwas überkühlen lassen und den in Würfel geschnittenen Feta vorsichtig daruntermischen.
- Pita-Brote aufschneiden, an den Rändern Pesto auftragen, die Kürbisfüllung hineingeben und verpacken
