Zuckerfreie Dattelkekse mit Haferflocken
Beinahe im Handumdrehen sind die Dattelkekse zusammengerührt und fix-fertig gebacken. Selbstverständlich sind für die Süße ganz und gar allein – wie auch der Rezept-Name schon verrät – die Datteln zuständig.
Melina Kutelas
Menge: ca. 35 Stück
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: ca.15 Minuten
Zutaten für die Dattelkekse
120 g Haferflocken
200 g entkernte Datteln
220 g Mandelmus
Mark von 1 Vanilleschote
je 2 Prisen Nelken (gemahlen) und Piment (gemahlen)
½ TL Natron
2–3 EL Wasser
je ca. 50 g weißer und schwarzer Sesam zum Wälzen
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Zubereitung
Haferflocken und Datteln im Cutter fein hacken.
Dattelmischung mit Mandelmus, Vanille, Gewürzen, Natron und 2–3 EL Wasser zu einer glatten Masse kneten.
Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Aus der Masse ca. 35 Kugeln formen (Hände davor gut abspülen).
Kugeln zur Hälfte in weißen Sesam eintauchen, die andere Hälfte in schwarzen Sesam eintauchen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Höhe ca.15 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
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