7 verlockende Kurkuma Rezepte für jeden Geschmack
Kurkuma – ein Klassiker der ayurvedischen Küche, tut der Gesundheit gut und peppt so manches Rezept aromatisch auf.
Bild: Sarah Gualtieri/ Unsplash
Kurkuma ist mit Ingwer verwandt und die Wurzeln sehen recht ähnlich aus – mit dem Unterschied, dass das Wurzelinnere von Kurkuma deutlich gelber ist – daher ist er auch unter dem Namen Gelbwurz bekannt. Die frische Wurzel ist in Bioläden und in gut sortierten Supermärkten ganzjährig erhältlich. Seine intensive goldgelbe Farbe erhält Kurkuma durch den Farbstoff Curcumin, der unser Immunsystem unterstützt und entzündungshemmend auf unseren Organismus wirken soll. Aber vor allem verleiht Kurkuma unseren Rezepten eine gewisse Geschmacksnote und nicht nur eine kräftige Farbe.
Diese Kurkuma Rezepte warten auf dich:
Köstlicher Porridge mit Apfel und Kurkuma
Bild: Melina Kutelas
Süßkartoffel-Strudel mit Kurkuma und Kürbissauce
Bild: Melina Kutelas
Himmlisches Rezept für saftige Kurkuma-Cookies
Bild: Melina Kutelas
Kastenbrot und Bohnen-Karotten-Aufstrich
Foto & Foodstyling: Melina Kutelas
Sauerkraut, fermentiert nach alter Tradition
Bild: Melina Kutelas
Goldene Milch
Bild: Melina Kutelas
Kurkuma Paste
Bild: Melina Kutelas
