Den Regenbogen essen: 4 Rezepte zum Basenfasten nach Farben
Je bunter, desto besser. So bringst du Farbe in dein Essen und unterstützt deinen Körper dabei, gesund zu bleiben.
Bilder: Melina Kutelas
So alt kann man gar nicht werden, dass man einen Regenbogen nicht immer wieder mit fast kindlicher Begeisterung bestaunt und die frische Luft nach dem Regenschauer atmet, wenn sie so wunderbar rein gewaschen wurde. Reinigung und Erfrischung sind auch das Ziel des Regenbogen-Fastens. Dabei geht es um eine Basenkur, die mithilfe von Nahrungsmitteln in Regenbogenfarben für einen gesunden Reboot des Körpers sorgen soll.
So geht Regenbogenfasten
Bei dieser Form der Kur, ist jeder Tag einer Farbe gewidmet. Unterstützend kommen Tees zum Einsatz:
etwa Brennnessel zur Entwässerung
Kurkuma oder Ingwer als Wärmespender
Melisse für mehr Nervenstärke
Idealerweise dauert die Regenbogen-Kur eine Woche.
Mengenmäßig gibt es beim Essen keine Einschränkung, wichtig ist der Verzicht auf alles, was stark säurebildend verstoffwechselt wird (zum Beispiel Tierisches und Genussmittel).
Wer zu Hause fastet, sollte auf die drei E achten:
Entspannung
Erdung
Energie
Das Fasten wird mit Meditation, Wanderungen und Achtsamkeit begleiten. Das bedeutet, sich aus dem Alltag herauszunehmen, innezuhalten und in den Körper hineinzuhören.
Übrigens: Im neuen „Servus am Abend“-Format „carpe diem – Natürlich G'sund“ bringt uns Reporterin und Sporternährungswissenschaftlerin Iris Pohl verschiedene Gesundheitsthemen näher.
Im aktuellen Beitrag dreht sich alles um das Thema: „Gesunder Verzicht – So gelingt Fasten auch im Alltag“.
Mit den folgenden Rezepten bringst du den Fastenregenbogen im Handumdrehen auf deinen Teller.
1. Safranrisotto mit sautiertem Stangensellerie
Bild: Melina Kutelas
Crocus sativus, oder auch Safran, nennt sich die Pflanze, die uns das gleichnamige und zugleich teuerste Gewürz der Welt beschert – und diesem Risotto seine fröhliche Farbe verleiht.
2. Süßkartoffel-Auflauf mit Mandeln und Marillen Chutney
Bild: Melina Kutelas
Dieser vegane Süßkartoffel-Auflauf sorgt mit seiner Komposition aus süß, pikant und einer leichten Schärfe für eine Geschmacksexplosion.
3. Basenfasten mit Kartoffel-Laibchen und Tomatenpesto
Bild: Melina Kutelas
Diese Kartoffel-Laibchen haben es in sich. Denn mit all ihren Zutaten unterstützen sie uns auf natürliche Weise beim Basenfasten.
4. Kartoffelroulade mit Kräutern und Lauchgemüse
Bild: Melina Kutelas
Mit diesem einfachen, wie auch köstlichen Rezept einer Kartoffelroulade, aus dem Fachgebiet des Basenfastens, sorgst du für Erneuerung und Harmonie.
Fachliche Beratung: BIRGIT HAGLMÜLLER, Diplom-Ernährungstrainerin und Kräuterpädagogin im EurothermenResort Bad Hall
