"Gesunde Weihnachtsbäckerei" – Tag 1: Woher kommt die Back-Tradition zu Weihnachten?
An Tag 1 machen wir eine Zeitreise und wollen herausfinden, wieso wir uns zu Weihnachten traditionsgemäß mit den kleinen Freuden in Keks-Form eindecken. Außerdem steht heute die erste Challenge an und wir nehmen deine Küche unter die Lupe.
Bevor wir ans Backen gehen, machen wir einen kurzen Küchen-Check. Hast du alles, was du für unsere Weihnachtsbäckerei benötigst? Die Challenge lautet:
Überprüfe ob du alle Utensilien hast, die du für deine Kekse brauchst.
Am Mittwoch ist unser erster Back-Tag und es bleibt dir überlassen, wie viele Sorten du backen möchtest. Die meisten Sachen hast du bestimmt zuhause, aber es schadet sicher nicht, nochmal einen Blick in deine Schränke zu werfen. Wir haben dir aufgelistet, was du für jedes Rezept an Materialien brauchst:
Utensilien-Checkliste für unsere Keks-Rezepte
Dinkel-Husarenkrapferl
Backschüssel
Backblech
Backpapier
Geschirrtuch zum Zudecken
Kochlöffel
Keksdose
Dinkel-Husarenkrapfen
So viel Haselnuss ist nicht zu fassen! Gerieben im Teig, in gehackten gewälzt und zu guter Letzt kommt noch eine ganze in der Mitte. Weiterlesen...
Ayurveda-Kekse mit Mandeln und Orangen
Backschüssel (Küchenmaschine, optional)
Nudelholz
Messer
Frischhaltefolie
Backblech
Backpapier
Küchenpinsel (optiona)
Schäler/Zestenreißer
Keksdose
Süßes Ayurveda-Rezept: Mandelkekse mit Orange
Ein bisschen Piment, Zimt, Nelkenpulver und frisch geriebene Orangenzesten lassen dieses Ayurveda-Rezept nicht nur herrlich duften – die Kekse haben auch eine Extraportion Energie mit im Gepäck und halten unser Dosha im Einklang. Weiterlesen...
Vegane Schokoladenringe mit Meersalz
Backschüssel
Spritzbeutel
Backblech
Backpapier
Mittelgroßer Topf und Schüssel (fürs Wasserbad)
Standmixer
Stabmixer
Keksdose
Vegane Schokoladenringe mit Meersalz
Die Schokoladenringe haben ihren Auftritt immer paarweise. Für die Haftung zwischen den beiden sorgt innen die Marillenmarmelade und außenrum die Schokolade, in die sie getunkt werden. Weiterlesen...
Ballaststoff-Kekse
Messer
Backschüssel
Backblech
Backpapier
Keksdose
Pfanne (optional)
kleiner Löffel (optional)
Ballaststoff-Kekse für die gute Verdauung
Chiasamen und Haferkleie sind gute Freunde, wenn' s um die Verdauung geht. Bei unseren Ballaststoff-Keksen packen wir neben den beiden auch noch die Energielieferanten Pekan- und Haselnüsse, mit dazu. Weiterlesen...
Glutenfreie Kürbiskern-Matcha-Kipferl
Backschüssel
Frischhaltefolie
Backblech
Backpapier
kleines Sieb
Keksdose
Glutenfreie Kürbiskern-Matcha-Kipferl
Für die Power hinter den Kürbiskern-Kipferl steht das grüne Matchapulver. Es bringt von sich aus einen angenehm cremigen, natürlich süßlichen Geschmack mit und hat auch noch eine Portion Antioxidantien im Gepäck. Weiterlesen...
Zuckerfreie Dattelkekse mit Haferflocken
Standmixer (für das Zerkleinern der Datteln und Haferflocken)
Backschüssel
Backblech
Backpapier
Keksdose
Zuckerfreie Dattelkekse mit Haferflocken
Beinahe im Handumdrehen sind die Dattelkekse zusammengerührt und fix-fertig gebacken. Selbstverständlich sind für die Süße ganz und gar allein – wie auch der Rezept-Name schon verrät – die Datteln zuständig. Weiterlesen...
Wieso backen wir eigentlich Weihnachtskekse?
So viel kann man auf jeden Fall sagen: Es gibt nicht das eine Ereignis, welchem wir die weihnachtlichen Köstlichkeiten verdanken können. Tatsächlich rätseln Forscher bis heute und es gibt verschiedene Vermutungen über die Herkunft der Back-Tradition. Einig ist man sich am meisten darüber, dass sie vermutlich schon über sehr viele Generationen weitergegeben wird.
Eine weit verbreitete Theorie geht davon aus, dass die Back-Tradition von heute in den Klöstern ihren Anfang nahm. Mönche bereiteten damals mit teuren und seltenen Gewürzen, Mandeln, Honig etc. Backwaren zu und verteilten sie teilweise auch unter der ärmeren Bevölkerung. Diese – zur damaligen Zeit – fast schon exotischen Zutaten konnten sich nur sehr wenige leisten. Das kann man sich aber eher wie ein süßeres Brot vorstellen, eine Art Christstollen. Früher war der Advent auch mehr Fasten- als Naschzeit. In den kühlen Gemäuern hatte die Tradition aber vor allem auch einen religiösen Hintergrund. Man wollte sich auf die Geburt Christi vorbereiten und die Feier so besonders schön gestalten.
Gewusst? Das deutsche Wort „Plätzchen“ ist die Verniedlichung von „Platz“ ist – was „Kuchen“ bedeutet. Ursprünglich geht die Bezeichnung auf das lateinische Wort „placenta“ zurück.
Auch, wenn der religiöse Gedanke möglicherweise etwas in den Hintergrund gerückt ist, so ist das Backen der Weihnachtskekse bis heute eine schöne Tradition geblieben – zur Freude von uns allen!
Kennst du schon unsere Challenge-Facebookgruppe? Schau vorbei und tausche dich mit anderen aus!
Verschenke Freude und Abenteuer für ein ganzes Jahr: Die CHALLENGE+ jetzt auch als Geschenk um nur € 14,90.
Im Geschenk enthalten sind ein exklusives Begleit-Tagebuch für 12 Monate mit buntem Sticker-Set sowie viele weitere Vorteile!
Wirf einen Blick ins CHALLENGE+ Tagebuch
#wirmachenseinfach
